cuisinier de collectivité en EHPAD (H/F)

France Travail; Biot; Sur place; EUR 20 088 - 26 784; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime Ségur

Prime décentralisée

Avantages conventionnels

Résumé du poste

France Travail recherche pour un établissement EHPAD un cuisinier de collectivité afin de rejoindre l'équipe de restauration. Prise de poste immédiate et alternance possible selon les besoins. 35h/semaine avec travail les week-ends et jours fériés, selon la CCN 51.

Vous préparerez et distribuerez les repas en respectant HACCP, les besoins nutritionnels des résidents et les procédures de sécurité alimentaire. Débutant ou expérimenté, vous assurerez la traçabilité et la gestion des stocks.

Qualifications

• CAP Cuisine ou diplôme équivalent exigé.
• Expérience en restauration collective ou en EHPAD appréciée.
• Maîtrise des règles HACCP et d hygiène alimentaire.
• Sens de l'organisation et autonomie.
• Esprit d'équipe et respect des personnes âgées.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la distribution des repas des résidents.
• Préparer les repas selon les menus établis et adapter les textures (haché, mixé, mouliné...).
• Réaliser les préparations chaudes et froides et assurer la traçabilité des denrées.
• Participer à la gestion des stocks et au service des repas.
• Contribuer à la démarche qualité et au respect des normes HACCP.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Hygiène alimentaire

Formation

CAP Cuisine ou diplôme équivalent

CAP, BEP et équivalents Cuisine

CAP, BEP et équivalents Méthode HACCP

Description du poste

Offre n° 211JFJV
cuisinier de collectivité en EHPAD (H/F)

Nous recherchons pour notre établissement accueillant des personnes âgées un cuisinier de collectivité (H/F) afin de rejoindre l'équipe de restauration. Prise de poste immédiate.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la distribution des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des besoins nutritionnels des personnes âgées.
• En alternance avec un autre cuisinier.
• Préparer les repas selon les menus établis.
• Réaliser les préparations chaudes et froides.
• Adapter les repas aux différents régimes alimentaires et textures modifiées (haché, mixé, mouliné...).
• Respecter les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.
• Assurer la traçabilité des denrées alimentaires et les relevés de températures.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Entretenir les locaux, le matériel et les équipements de cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe.
• Contribuer à la démarche qualité de l'établissement.
• Participer au service des repas lorsque cela est nécessaire.
• Assurer la continuité du service de restauration et effectuer toute tâche relevant de votre qualification, conformément aux besoins du service et aux dispositions de la Convention Collective Nationale 51.

Profil recherché

• CAP Cuisine ou diplôme équivalent exigé.
• Une expérience en restauration collective ou en EHPAD est appréciée.
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
• Esprit d'équipe et respect des personnes âgées.

Conditions

Type de contrat : CDD - 1 mois

Durée du travail : 35h/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail par roulement.

Salaire : Selon la Convention Collective Nationale 51, avec reprise d'ancienneté. Prime Ségur, prime décentralisée et autres avantages conventionnels selon les conditions applicables.

Travail un week-end sur deux (ou selon le planning de l'établissement).

Expérience

• 2 An(s) - collectivité étab medico social (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Méthode HACCP (indispensable)

Compétences

• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Rejoignez une équipe engagée au service du bien‑être et de la qualité de vie de nos résidents.