Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

RESIDENCE CHARLES D'ORLEANS; Cognac; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Job summary

RESIDENCE CHARLES D'ORLEANS à Cognac cherche un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps plein pour préparer des repas adaptés aux résidents et assurer le bon fonctionnement de la cuisine.

Le poste nécessite le respect des règles HACCP et une coopération avec les équipes pour le bien-être des résidents. Contrat CDI, prise de poste dès que possible, rémunération à partir de 2 200 € brut/mois.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des régimes des personnes âgées.
• Bonnes pratiques d'hygiène et travail en équipe.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des plats équilibrés adaptés aux régimes et capacités des résidents.
• Suivre les fiches techniques, les menus et les règles HACCP.
• Participer à la gestion des stocks et à la propreté de la cuisine.
• Travailler en lien avec les équipes pour le bien-être des résidents.

Job description

OFFRE D’EMPLOI – CUISINIER(ÈRE) EN EHPAD (H/F)

EHPAD Charles d’Orléans – Châteaubernard (16)

CDI – Temps plein – Poste à pourvoir dès que possible

Présentation de l’établissement

Tu souhaites exercer ton métier dans un environnement humain, où la qualité des repas contribue directement au bien‑être des résidents ?

L’EHPAD Charles d’Orléans, situé à Châteaubernard, recherche un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps plein pour rejoindre son équipe.

Au sein de notre établissement, la restauration occupe une place essentielle dans la qualité de vie des résidents. Nous accordons une attention particulière à la qualité gustative des repas, à l’équilibre nutritionnel et à l’adaptation des préparations aux besoins de chacun.

Tes missions

Sous la responsabilité de la direction et du chef de cuisine, tu participeras à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine.

Préparation et production culinaire

• Préparer et cuisiner des plats gourmands, équilibrés et variés, adaptés aux régimes alimentaires et aux capacités de déglutition des résidents.
• Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire.
• Réaliser les préparations de ta partie en autonomie.
• Participer à la finition des plats et contrôler leur qualité gustative et leur présentation.
• Respecter les menus, les recettes et les fiches techniques.

Hygiène et gestion de la cuisine

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l’entretien des locaux et du matériel de cuisine.

Contribution au bien‑être des résidents

• Veiller à proposer des repas adaptés aux besoins des personnes âgées.
• Travailler en lien avec les équipes de l’établissement pour répondre aux besoins alimentaires des résidents.
• Contribuer chaque jour à leur confort et à leur satisfaction.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une équipe investie et solidaire, où l’entraide et la communication ont toute leur place.
• Un management à l’écoute, qui associe les équipes aux projets et aux évolutions de l’établissement.
• Des horaires réguliers en semaine, favorisant l’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.
• Un environnement de travail respectueux, fondé sur la confiance, la coopération et l’engagement collectif.
• Un métier qui a du sens, dans lequel ton savoir-faire contribue directement au plaisir et au bien‑être des résidents.

Les conditions du poste :

• Contrat : CDI à temps plein.
• Prise de poste : 26 octobre 2026.
• Rémunération : à partir de 2200 e brut.
• Horaires :
  • Journées de 10h, en horaires de jour uniquement : pas de nuits
  • Roulement sur 2 semaines:
    • Semaine 1 : 3 jours de repos
    • Semaine 2 : 4 jours de repos
    • 1 Week end sur 2