Chef cuisinier

EHPAD Résidence Les Pensées; Argenteuil; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

L'EHPAD Résidence Les Pensées à Argenteuil recrute un chef cuisinier pour un remplacement de congé, en veillant au bien-être des résidents et des professionnels. Vous prenez en charge les techniques culinaires, la préparation et la finition des plats, la qualité et l'hygiène, tout en travaillant en équipe.

Horaires en 10h; rotation bi-hebdo et un weekend sur deux. La directrice et l’IDEC associent les équipes aux projets de soin et de restauration, et vous disposez d'une salle de pause

Qualifications

• Diplôme CAP Cuisine exigé.
• Expérience confirmée dans la restauration.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les procédures.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser les plats simples selon recettes et techniques traditionnelles.
• Réception et stockage des marchandises.
• Maîtrise de l'hygiène alimentaire et contrôle qualité.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

La résidence LES PENSEES située à ARGENTEUIL est un EHPAD d’une capacité de 88 résidents.

Nous recrutons actuellementun chef cuisinier(e)dans le cadre d'un remplacement de congé en centrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

Vous aurez en charge de :

• Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
• Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.
• Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
• Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il/Elle a pour missions principales :

• LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
• LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
• LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE

Vous souhaitez travailler en équipe ?Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.

Vous souhaitez être entendu? La directrice et l’IDEC associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ?Nous disposons d’une salle de pause.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.

Poste à pourvoir immédiatement

Compétences :

Diplôme CAP Cuisine

Expérience :

confirmé

Horaires :

Travail en10h

Roulement sur 2 semaines, avec 1semaine 3 congés et la seconde 4 jours de congés

Travail 1 weekend sur 2