Cuisinier / Cuisinière

Bassin de Pompey; Mittelbronn; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Bassin de Pompey, situé dans le Grand Est, recrute un/e cuisinier(ère) pour travailler sous la responsabilité du chef de cuisine et participer activement à la vie de la brigade.

Vous assurez la mise en place, le dressage, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP, avec rigueur et esprit d'équipe. Contrat évolutif, aucune nuitées vendredi soir, samedi ou dimanche.

Qualifications

• Maîtrise des bases de la cuisine française et techniques de cuisson.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
• Rigueur, ponctualité et organisation indispensables.

Responsabilités

• Préparer la mise en place et les bases de la cuisine selon fiches techniques.
• Réaliser le dressage et l'envoi des plats durant le service tout en assurant qualité et rapidité.
• Participer à la gestion des stocks: réception, contrôle qualité et rangement.
• Appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté du poste de travail et des équipements.

Connaissances

Cuisine française

Travail en équipe

Gestion du stress

Rigueur et organisation

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie de la cuisine :

• Préparation culinaire : Assurer la mise en place (découpe, préparations de base, sauces maison) en respectant les fiches techniques de l'établissement.
• Envoi : Assurer le dressage et l'envoi des plats durant le service, en garantissant la qualité, la régularité et la rapidité de service.
• Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des stocks.
• Hygiène et Sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP et veiller à la propreté constante du poste de travail et des équipements.

PROFIL RECHERCHÉ

• Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et des bases de la cuisine française.
• Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre capacité à travailler en équipe et votre excellente gestion du stress lors des pics d'activité. La rigueur, la ponctualité et le sens de l'organisation sont indispensables.
• Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent.

Vous ne travaillerez pas les vendredi soir, samedi et dimanche en journée.

Contrat évolutif.