Cuisinier / Cuisinière

France Travail; Le Mans; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche pour un CDI un cuisinier/ cuisinière dans une brasserie spécialisée dans la viande, travaillant du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00. Vous préparerez les plats selon le plan de production et veillerez à l'hygiène et à la qualité.

Vous assurerez la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration, gérerez les stocks et les approvisionnements, et développerez de nouveaux menus en fonction des saisons et tendances culinaires.

Qualifications

• 1 an d'expérience en poste de cuisinier(ère).
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine.
• Formation exigée en cuisine.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon plan de production et charte qualité.
• Mettre en valeur les plats par dressage et décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon saisons et tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Sens du service

Réactivité

Formation

CAP/CAP-Eq Cuisine

Description du poste

Dans le cadre d'un CDI, vous travaillez dans un Restaurant de type brasserie spécialisé dans la viande du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00.Vous aurez en charge:- Préparer et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gèrer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets- Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.Vous avez un diplôme en cuisine et de l'expérience sur un poste de cuisiner(e).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Sur poste de cuisinier(e) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Débits de boissons

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