Cuisinier / Cuisinière

BACHEROT LILIAN; Buxy; Sur place; EUR 18 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni par l'employeur

Résumé du poste

BACHEROT LILIAN recherche un ouvrier qualifié en cuisine pour une brasserie à Buxy. Vous assurez la préparation, la mise en place et la cuisson tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Horaire 10h-14h30 et 18h-22h30, CDI, 35 h/semaine, salaire brut horaire 13–14 €, repas fourni par l'employeur.

Expérience exigée: 2 ans en cuisine et CAP/BEP ou équivalent. Vous saurez dresser les plats, garantir la chaîne du froid et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine obligatoire
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Responsabilités

• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid et conditionnement des produits
• Cuire viandes, poissons ou légumes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner et vérifier les livraisons

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Organisation

Cuisine française

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Dresser des plats

Cuisson viande

Respect règles

Formation

CAP/BEP Cuisine

Équivalents Cuisine

Description du poste

Vous êtes autonome pour de la cuisine de Brasserie.Vous maitrisez la gestion des ingédients, les préparations, les modes de cuisson tout en garantissant les normes d'hygiène et de sécurité.Vous assurez la mise en place seul les jours de semaine et aurez un aide le week-end et/ou sur les jours chargés.Fermeture le dimanche et le lundi.Service du mardi midi au samedi soir, avec un moment de mise en place sur le mardi matin.Horaires services 10h-14h30 et 18h-22h30Repas fourni par l'employeur.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 14.0 Euros sur 12 mois
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - En cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gestion de la qualité des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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