Cuisinier (H/F)

L'EXPRESS; Rouen; Sur place; EUR 24 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

L'EXPRESS Rouen recrute un employé qualifié en restauration traditionnelle.

Au sein d'une brigade de 4 personnes, vous assurerez la pluche des légumes, la cuisson, le dressage, la confection de burgers et pizzas et les desserts. Travail en roulement : jeudi, vendredi et samedi, CDI 35H/semaine en journée.

Maîtrise HACCP exigée; salaire brut mensuel 2 179 € à 2 200 € sur 12 mois, compléments santé et restauration.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en cuisine
• Maîtrise HACCP et hygiène alimentaire
• Capacité à cuisiner viandes, poissons et légumes
• Dresser les plats et préparer burgers et pizzas
• Réceptionner les produits et vérifier les livraisons

Responsabilités

• Préparer les légumes et cuisiner les plats du service
• Assurer le dressage des plats et la présentation
• Confectionner burgers et pizzas et réaliser les desserts
• Veiller à l’application des normes HACCP
• Gérer les approvisionnements et le rangement en cuisine

Connaissances

Cuisson viande

Dressage plats

Préparer viandes poissons

HACCP

Pâtisserie

Chaîne du froid

Réception livraisons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Au coeur d'une brasserie traditionnelle dans le centre commercial Saint Sever, vous serez en charge au sein d'une brigade de 4 personnes, de la pluche des légumes, de la cuisson des aliments, du dressage, de la confection de burgers et de pizzas et vous confectionnerez les desserts.Travail en roulement sur les soirée des jeudis, vendredis et samedis.Vous maitrisez les normes d'hygiène et HACCP

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2179.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Techniques de pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle