CUISINIER/ CUISINIERE

ESAT LA PLUME VERTE; Bussy-Albieux; On-site; EUR 13,000 - 20,000; Part time

Benefits offered by this job

Mutuelle entreprise

Chèques vacances

Carte cadeau

Job summary

CCPU recherche un(e) cuisinier(ière) en CDI à temps partiel (25 h/semaine) pour préparer le repas du midi des travailleurs ESAT et des professionnels, environ 45 repas par jour, à BUSSY-ALBIEUX. Travail en collaboration avec une personne en ESAT sur certaines tâches.

Vous élaborerez les menus selon les besoins et responsables HACCP, réceptionnerez les livraisons et assurerez l’entretien des équipements, tout en limitant le gaspillage et en respectant les règles QHSSE.

Qualifications

• Élaborer menus en tenant compte des besoins alimentaires et régimes spécifiques.
• Préparer et confectionner les repas journaliers.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks de denrées.

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Veiller au respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Limiter le gaspillage et optimiser l’utilisation des denrées.
• Travailler en collaboration avec un(e) travailleur(se) ESAT pour les tâches liées à l’activité de cuisine.

Skills

Cuire viande

Cuire poisson

Cuire légumes

Education

CAP Cuisine ou équivalent

Job description

Sous la responsabilité de la direction, vous assurez en autonomie la préparation du repas de midi pour les travailleurs de l’ESAT et les professionnels, soit environ 45 repas par jour. Vous travaillez en collaboration avec un(e) travailleur(se) de l’ESAT qui participe à certaines tâches de cuisine dans le cadre de son activité professionnelle.

Vos principales missions sont les suivantes :

• Élaborer les menus en tenant compte des besoins alimentaires, des régimes spécifiques.
• Préparer et confectionner les repas.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks de denrées alimentaires.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer l’entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
• Limiter le gaspillage alimentaire et veiller à une utilisation raisonnée des denrées.

Poste à pourvoir: À partir du 03/12/2026 Précisions horaires: 9h30 à 14h30

Type de contrat: CDI Localisation: BUSSY-ALBIEUX Durée hebdomadaire: 25 h Temps de travail: Temps partiel Compétences requises: Cuire des viandes, poissons ou légumes, Eplucher des légumes et des fruits, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Concevoir des recettes et menus, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Organiser et planifier une activité, Faire preuve d'autonomie Permis exigés: Permis B Savoir-être: Autonomie, Capacité d'adaptation, Force de proposition, Rigueur, Sens de l'organisation, Travail en équipe Avantages: Mutuelle entreprise, Chèques vacances, Carte cadeau Rémunération: Selon la Convention Collective Nationale du 15 mars 1966 (CCN66) Formations souhaitées: CAP Cuisine ou diplôme équivalent souhaité ou expérience significative en cuisine. Offre créée le: 28/10/2026