Chef de Cuisine Midi (CDI, 25h) – HACCP & Menus

CCPU; Bussy-Albieux; On-site; EUR 13,000 - 20,000; Part time

Benefits offered by this job

Mutuelle entreprise

Chèques vacances

Carte cadeau

Job summary

CCPU recherche un(e) cuisinier(ière) en CDI à temps partiel (25 h/semaine) pour préparer le repas du midi des travailleurs ESAT et des professionnels, environ 45 repas par jour, à BUSSY-ALBIEUX. Travail en collaboration avec une personne en ESAT sur certaines tâches.

Vous élaborerez les menus selon les besoins et responsables HACCP, réceptionnerez les livraisons et assurerez l’entretien des équipements, tout en limitant le gaspillage et en respectant les règles QHSSE.

Qualifications

• Élaborer menus en tenant compte des besoins alimentaires et régimes spécifiques.
• Préparer et confectionner les repas journaliers.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks de denrées.

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Veiller au respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.
• Limiter le gaspillage et optimiser l’utilisation des denrées.
• Travailler en collaboration avec un(e) travailleur(se) ESAT pour les tâches liées à l’activité de cuisine.

Skills

Cuire viande

Cuire poisson

Cuire légumes

Education

CAP Cuisine ou équivalent

Job description

CCPU recherche un(e) cuisinier(ière) en CDI à temps partiel (25 h/semaine) pour préparer le repas du midi des travailleurs ESAT et des professionnels, environ 45 repas par jour, à BUSSY-ALBIEUX. Travail en collaboration avec une personne en ESAT sur certaines tâches.

Vous élaborerez les menus selon les besoins et responsables HACCP, réceptionnerez les livraisons et assurerez l’entretien des équipements, tout en limitant le gaspillage et en respectant les règles QHSSE.