Cuisinier / Cuisinière

DATEX 1; Anse-Bertrand; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

DATEX 1 à Anse-Bertrand (Guadeloupe) recrute un Cuisinier/Cuisinière pour préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les menus établis, réaliser les préparations préliminaires et assurer le nettoyage du poste.

Le contrat est un CDD de 2 mois, 35 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés; salaire brut horaire de 12,31 euros sur 12 mois. Débutants acceptés et expérience souhaitée.

Qualifications

• Préparer et cuisiner les plats selon recettes et menus.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage).
• Contrôler qualité et fraîcheur des produits.
• Respecter règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer nettoyage et rangement du poste de travail.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et menus établis.
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Connaissances

Dressage des plats

Hygiène et sécurité

Cuisine organisation

Gestion des stocks

Préparations préliminaires

Chaîne du froid

Réception et stockage

Urgences en cuisine

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière 971 - ANSE BERTRAND

Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les menus établis.Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage.Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail.Participer à la réception et au stockage des marchandises.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gestion de la qualité des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.

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