Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

France Travail; Petit-Bourg; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Restauration

A négocier avec l'employeur

Résumé du poste

France Travail recherche un Cuisinier traiteur/Cuisinière traiteuse pour travailler à Petit-Bourg, Guadeloupe. Contrat CDD de 12 mois, 39 heures par semaine, travail en journée et le samedi. Préparer des repas à emporter, réaliser des prestations traiteur et gérer les stocks.

Vous dirigerez une équipe de quatre personnes, assurerez les livraisons occasionnelles et veillerez au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.

Qualifications

• Expérience exigée: 5 ans minimum dans la restauration.
• Qualification: CAP/BEP ou équivalent en restauration.
• Formation Cuisine exigée (Bac ou équivalent).
• Poste pour cuisiner traiteur et gérer une équipe.

Responsabilités

• Préparer des repas à emporter et prestations traiteur.
• Gérer les commandes et effectuer des livraisons occasionnelles.
• Gérer les stocks et superviser une équipe de quatre personnes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

CAP cuisine

Cuire viandes poissons légumes

Règles et procédures

Organisation et planification

Gestion des commandes

Suivi des stocks en temps réel

Dresser les plats

Animation et coordination d’équipe

Entretien équipements cuisine

Réceptionner matières premières

Transmettre savoir-faire

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Bac ou équivalent Cuisine

Titre professionnel cuisinier

Outils

Cuisine professionnelle

Description du poste

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse 971 - PETIT-BOURG

Offre n° 213MNHS
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Préparez des repas à emporter.Réalisez des prestations traiteur.Gérez les commandes et effectuez des livraisons occasionnellement.Gérez les stocks.Managez une équipe de quatre personnes.*_(Respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.)__

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le samedi

• Primes
• Restauration
• A négocier avec l'employeur

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Organiser et planifier une activité Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Eplucher des légumes et des fruits
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Titre professionnel cuisinier
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés

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