Cuisinier – Cuisine centrale pour collèges (6h-15h)

Département du Val d'Oise; Saint-Leu-la-Forêt; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intégration complète

Congés scolaires

Mutuelle société

Aide au logement

Équipements fournis

Résumé du poste

Le Département du Val d’Oise recherche un agent de cuisine en remplacement pour la cuisine centrale des collégiens. Vous préparerez les repas, gérerez les stocks et veillerez à l’application des règles HACCP dans un cadre pédagogique et coopératif.

Profil CAP/BEP restauration souhaité, sens de l'équipe, réactivité et disponibilité. Horaires 6h00–15h00, environnement sous responsabilité départementale.

Qualifications

• Maîtriser les procédures HACCP et autocontrôle.
• Respecter les fiches techniques et consignes d’utilisation.
• Savoir respecter les délais de préparation.
• Savoir organiser et planifier son travail.
• Maintenir locaux et matériels en hygiène et sécurité.
• Travailler dans les ateliers de la cuisine centrale.
• Maîtriser les propriétés nutritionnelles des produits.

Responsabilités

• Préparer les repas et les produits alimentaires adaptés aux collégiens.
• Réaliser et valoriser les préparations culinaires.
• Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.
• Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
• Participer aux animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire.

Connaissances

Ponctualité

Assiduité

Respect hiérarchie

Esprit d'équipe

Réactivité

Adaptabilité

Organisation

Formation

CAP/BEP restauration

Description du poste

Le Département du Val d’Oise recherche un agent de cuisine en remplacement pour la cuisine centrale des collégiens. Vous préparerez les repas, gérerez les stocks et veillerez à l’application des règles HACCP dans un cadre pédagogique et coopératif.

Profil CAP/BEP restauration souhaité, sens de l'équipe, réactivité et disponibilité. Horaires 6h00–15h00, environnement sous responsabilité départementale.