Sous-Chef Restauration Collective - Collèges (Remplacement)

Silver Screen Group; France; À distance; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Conseil départemental du Val d’Oise recrute un responsable de cuisine en restauration collective pour les collÈges du département. Vous encadrerez une équipe et garantirez le respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP.

Poste à temps plein au sein du service restauration des collèges, avec integration et formations prévues. Expérience exigée et diplôme CAP/BEP en restauration.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans dans la restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• CAP ou BEP dans le domaine de la restauration.

Responsabilités

• Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens.
• Mettre en place les matériels de cuisine et réaliser les préparations.
• Distribuer les plats et gérer les stocks des produits alimentaires.
• Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
• Maîtriser les règles de conservation et de déconditionnement des denrées.

Connaissances

Direction d'équipe

Règles HACCP

Gestion des stocks

Hygiène alimentaire

Formation

CAP ou BEP restauration

Description du poste

Conseil départemental du Val d’Oise recrute un responsable de cuisine en restauration collective pour les collÈges du département. Vous encadrerez une équipe et garantirez le respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP.

Poste à temps plein au sein du service restauration des collèges, avec integration et formations prévues. Expérience exigée et diplôme CAP/BEP en restauration.