Crêpier CDI: Autonomie et Délices Bretonnes

breizh cafe; Paris; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans nos restaurants

50 % titre de transport / mobilité

Projets d’évolution au sein du Groupe

Friends & Family

Résumé du poste

Breizh Café, restaurant reconnu en Bretagne et au Japon, cherche un crêpier passionné pour accompagner ses équipes à Paris. Vous réaliserez les galettes et crêpes, préparerez les plats et assurerez le service avec rigueur et autonomie.

Vous garantirez qualité et constance des plats, participerez à la gestion des stocks et au respect des règles HACCP, tout en assurant une communication fluide entre cuisine et salle et en formant les assistants crêpiers.

Qualifications

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Bonnes capacités de travail en équipe et communication.
• Rigueur, organisation et autonomie au quotidien.

Responsabilités

• Réaliser les galettes, crêpes et plats à la carte selon fiches techniques et temps de cuisson.
• Assurer les préparations nécessaires au service et travailler en autonomie sur le poste.
• Garantir la constance visuelle et gustative des assiettes et respecter les grammages et standards.
• Participer à la gestion des stocks: inventaires, contrôles, rotations FIFO et réapprovisionnement.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et porter les EPI.
• Communiquer efficacement avec les équipes cuisine et salle pour fluidifier le service.
• Encadrer opérationnellement en formant et supervisant les employés et assistants crêpiers.

Connaissances

Hygiène HACCP

Communication

Rigueur

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Description du poste

Breizh Café, restaurant reconnu en Bretagne et au Japon, cherche un crêpier passionné pour accompagner ses équipes à Paris. Vous réaliserez les galettes et crêpes, préparerez les plats et assurerez le service avec rigueur et autonomie.

Vous garantirez qualité et constance des plats, participerez à la gestion des stocks et au respect des règles HACCP, tout en assurant une communication fluide entre cuisine et salle et en formant les assistants crêpiers.