CUISINIER CONFIRME (H/F)

RAS 320; Sens; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire horaire 13€ sur 12 mois

Résumé du poste

RAS 320 recherche un cuisinier confirmé pour prendre en charge la préparation de plats chauds et froids selon fiches techniques, avec mise en place et organisation du poste. Vous gérez matières premières, commandes et suivi des approvisionnements, et vous encadrez les commis en cuisine.

Le poste exige expérience en restauration et CAP Cuisine ou équivalent; salaire négociable selon expérience; poste en intérim 35H/semaine en journée à Sens (France).

Qualifications

• Expérience significative en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective.
• Respect des fiches techniques et HACCP exigé.
• Compétences en calcul, pesée et gestion des quantités.
• Gestion des stocks, commandes et approvisionnement

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques.
• Assurer la mise en place et l'organisation du poste.
• Gérer les matières premières, les achats et le suivi des approvisionnements.
• Encadrer les commis et apprentis en cuisine et former.
• Veiller à la présentation et à l'envoi des plats tout en respectant l'hygiène HACCP.
• Contribuer à l'amélioration des menus et maîtriser le gaspillage.

Connaissances

Esprit d'équipe

Créativité

Autonomie

Communication

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons pour notre client un cuisinier confirmé.Missions :- Préparer et réaliser les plats chauds et froids dans le respect des fiches techniques.- Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail.- Sélectionner, contrôler et préparer les matières premières.- Garantir la qualité, la présentation et l'envoi des plats.- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Gérer les stocks, les commandes et le suivi des approvisionnements.- Encadrer et accompagner les commis et apprentis en cuisine.- Participer à l'élaboration et à l'amélioration des menus et recettes.- Optimiser l'utilisation des produits afin de limiter le gaspillage alimentaire.- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.Profil recherché :- Expérience significative en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant que cuisinier(e) ou encore chef de partie. Une expérience dans les régimes spécifiques (hâché, mixé, mangé main...) est un atoût.- CAP Cuisine exigé ou équivalent- Salaire négociable selon expérience- Dynamique, organisé(e), communiquant(e), votre passion pour la cuisine et vos qualités relationnelles sont essentielles pour tenir ce poste.- Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages...)- Le calcul, l'écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste

Type de contrat Intérim - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

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