Cuisinier confirmé F/H

SYNERGIE; Gresswiller; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Synergie: +10% IFM + 10% CP

CSE Synergie

Prime Participation + CET à 6%

Mutuelle - Logement - Garde d'enfants

Résumé du poste

Synergie recrute un cuisinier confirmé pour une mission de 6 mois en restauration collective dans le Grand Est. Vous préparerez et cuisinerez les plats en respect des budgets et des normes HACCP, et participerez à l'élaboration des menus et à l'amélioration continue.

Vous maîtrisez les techniques culinaires propres à la restauration collective et démontrer une organisation et une autonomie solides. Poste en intérim avec horaires de journée et 38 heures par semaine.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisinier exigé.
• Bon esprit d'équipe et solides qualités relationnelles.
• Organisé, autonome, réactif et efficace.
• Expérience dans le domaine RHL.
• Maitrise des techniques culinaires propres à la restauration collective.
• Compétences en bureautique.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats dans le cadre de la restauration collective.
• Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire.
• Élaborer les menus journaliers et les prestations spéciales.
• Contrôler la qualité et l'hygiène selon HACCP.
• Diriger, former et encadrer une équipe.
• Gérer les besoins en approvisionnement et les stocks.

Connaissances

Bon esprit d'équipe

Organisation

Autonomie

Réactivité

Créativité

Gestion du stress

Formation

CAP/BEP Cuisinier

Description du poste

Notre client restaurateur recherche un cuisinier confirmé pour une mission de 6 mois (restauration collective)Missions :- Préparer, cuisiner des plats et des mets dans le respect des budgets alloués- Mettre en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire- Elaborer les menus journaliers et les prestations spéciales ; - Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité- Assurer la conception des menus et des cartes et veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;- Participer à la démarche d'amélioration continue de l'établissement.Qualifications :CAP/BEP Cuisinier exigé- Bon esprit d'équipe et de solides qualités relationnelles ;- Organisé, autonome, réactif et efficace ;- Expérience dans le domaine RHL ;- Maitrise des techniques culinaires propres à la restauration collective ;- Compétences en bureautiqueHoraires : du lundi au vendredi de 6 h 30 à 14 h30 (38h hebdo) Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaireAutonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilitésVos avantages

• Synergie:+10% IFM + 10% CP
• CSE Synergie
• Prime Participation + CET à 6%
• Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)

Type de contrat Intérim - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 38H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 25000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

20 à 49 salariés

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