Cuisinier Collectif – Santé & Jeunesse (Mi-temps)

ASSOCIATION REALISE; Arraye-et-Han; On-site; EUR 11,000 - 13,000; Part time

Benefits offered by this job

Prestations CSE

Job summary

La MECS Val de Lorraine (VDL) recherche un cuisinier H/F à mi-temps à Han sur Seille pour assurer la production et le service des repas dans le cadre de la restauration collective. Vous travaillerez sous la direction de la Direction et en lien avec les Cheffes de Service.

Vous participerez à l'élaboration des menus, au respect du budget et des besoins des usagers, tout en appliquant les règles HACCP et les principes de diététique adaptés aux personnes accompagnées.

Qualifications

• Bac pro restauration exigé.
• Bonne connaissance des règles HACCP et diététique.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Attestation d'honorabilité exigée à l'embauche.

Responsibilities

• Élaborer les menus en équipe tout en respectant le budget et les besoins des usagers.
• Préparer, confectionner et dresser les repas selon les règles de la restauration collective.
• Réaliser les travaux préliminaires (épluchage, lavage, découpe) et préparation des denrées.
• Contrôler les températures et l'hygiène selon HACCP.
• Gérer les stocks et les livraisons du service restauration.

Skills

Restauration collective

Diététique et équilibre

Esprit d'équipe et organisation

Rigueur et autonomie

Polyvalence

Education

Bac professionnel restauration

Job description

La MECS Val de Lorraine (VDL) recherche un cuisinier H/F à mi-temps à Han sur Seille pour assurer la production et le service des repas dans le cadre de la restauration collective. Vous travaillerez sous la direction de la Direction et en lien avec les Cheffes de Service.

Vous participerez à l'élaboration des menus, au respect du budget et des besoins des usagers, tout en appliquant les règles HACCP et les principes de diététique adaptés aux personnes accompagnées.