Cuisinier·ère en Collectivité — 28h CDI (EHPAD/École)

Lozerenouvellevie; France; Hybride; EUR 22 000 - 29 000; Temps partiel

Résumé du poste

Lozerenouvellevie recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité en CDI à temps partiel (80%). Le poste prévoit 7h-14h, sur un service qui prépare 120 repas le midi et 60 le soir pour résidents et personnel.

Vous travaillerez dans une cuisine de collectivité avec des exigences HACCP et la mise en œuvre des processus techniques, en assurant les stocks et les approvisionnements selon les régimes alimentaires.

Qualifications

• CAP cuisine exigé ou équivalent.
• Connaissance HACCP et règles QHSSE.
• Expérience en cuisine collective appréciée.

Responsabilités

• Préparer des repas pour 120 repas midi et 60 repas soir.
• Suivre les commandes et gérer les stocks en temps réel.
• Respecter les règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Réaliser les préparations et cuisson des viandes et légumes.

Connaissances

HACCP

Chaîne du froid

Hygiène

Régimes alimentaires

CAP cuisine

Gestion des stocks

Préparer plats collectivité

Disinfection surfaces

Équipements de cuisine pro

Évacuation déchets

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Lozerenouvellevie recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité en CDI à temps partiel (80%). Le poste prévoit 7h-14h, sur un service qui prépare 120 repas le midi et 60 le soir pour résidents et personnel.

Vous travaillerez dans une cuisine de collectivité avec des exigences HACCP et la mise en œuvre des processus techniques, en assurant les stocks et les approvisionnements selon les régimes alimentaires.