Cuisinier / Chef de partie H/F

Joa Groupe; Bagnoles-de-l'Orne; Sur place; EUR 27 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

JOA Groupe en Normandie recherche un candidat cuisinier pour rejoindre sa brigade et participer activement à la réussite du service.

Vous prenez en charge votre poste avec autonomie: préparer et dresser les plats selon les recettes et les standards de qualité, mettre en valeur les produits et assurer la qualité visuelle des assiettes.

Vous encadrez les commis, transmettez les bonnes pratiques et contribuez à la fluidité du service, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité.

Qualifications

• Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement.
• Mettre en valeur les produits à travers une cuisine de brasserie généreuse et soignée.
• Veiller à la qualité visuelle des assiettes avant leur envoi.
• Encadrer et accompagner les commis dans leurs missions quotidiennes.
• Participer à la transmission des bonnes pratiques dans un esprit d'entraide et de coopération.
• Contribuer à la fluidité du service et à la bonne dynamique de l'équipe.
• Gérer les approvisionnements et les commandes de votre poste.
• Anticiper les besoins afin de garantir la continuité du service tout en limitant le gaspillage.
• Assurer l'entretien, le rangement et l'organisation de votre espace de travail.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Garantir un environnement de travail propre, sûr et conforme aux normes en vigueur.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Encadrer et accompagner les commis dans leurs missions quotidiennes.
• Transmettre les bonnes pratiques et contribuer à la fluidité du service.

Connaissances

Cuisine brasserie

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Hygiène et sécurité

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Le fun est un métier sérieux. La cuisine aussi !

Chaque jour, vous contribuez à offrir à nos clients une expérience gourmande, généreuse et de qualité. Au sein de la brigade et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous prenez en charge votre poste avec autonomie et participez activement à la réussite du service.

Production culinaire & qualité

• Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement.


• Mettre en valeur les produits à travers une cuisine de brasserie généreuse et soignée.


• Veiller à la qualité visuelle des assiettes avant leur envoi.

Animation de la brigade

• Encadrer et accompagner les commis dans leurs missions quotidiennes.


• Participer à la transmission des bonnes pratiques dans un esprit d'entraide et de coopération.


• Contribuer à la fluidité du service et à la bonne dynamique de l'équipe.

Organisation & gestion de votre partie

• Gérer les approvisionnements et les commandes de votre poste.


• Anticiper les besoins afin de garantir la continuité du service tout en limitant le gaspillage.


• Assurer l'entretien, le rangement et l'organisation de votre espace de travail.

Hygiène & sécurité

• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.


• Garantir un environnement de travail propre, sûr et conforme aux normes en vigueur.

Chez nous, vous n'êtes pas simplement cuisinier(ère) ou chef(fe) de partie : vous participez chaque jour à créer des moments de plaisir et de convivialité pour nos clients. Votre goût du travail bien fait, votre esprit d'équipe et votre passion de la cuisine font toute la différence.

Passion & savoir-faire culinaire

Issu(e) d'une formation en cuisine et fort(e) d'une première expérience réussie, vous aimez travailler des produits de qualité et les mettre en valeur à travers une cuisine généreuse et soignée. La satisfaction client est votre meilleure récompense.

Organisation & rigueur

Rigoureux(se) et soigneux(se), vous accordez une attention particulière à la qualité des préparations, au respect des règles d'hygiène et à la bonne tenue de votre poste de travail.

Esprit d'équipe & transmission

Vous aimez évoluer au sein d'une brigade à taille humaine, où l'entraide et la coopération sont essentielles à la réussite collective. Vous prenez plaisir à partager vos connaissances et à accompagner les membres de l'équipe au quotidien.

Polyvalence & envie de progresser

Curieux(se) et impliqué(e), vous recherchez un environnement qui vous permette d'élargir vos compétences et de continuer à apprendre. Rejoindre un établissement en pleine transformation est pour vous une source de motivation supplémentaire.

Chez JOA, la passion n'a pas de genre et tous nos métiers se conjuguent aussi bien au féminin qu'au masculin.