Cuisinier Autonome - Cuisine Traditionnelle & Avantages
Les compagnons du devoir
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
La structure Les compagnons du devoir Brignais recherche un Cuisinier(H/F) pour rejoindre son équipe sur site afin de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez une fabrication autonome des plats, valorisez les prestations et proposez des idées pour de nouvelles préparations, tout en garantissant la qualité globale et le respect des normes HACCP.
Qualifications
- Titulaire d'un CAP ou BEP en hôtellerie et cuisine.
- Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
- Préparer les repas autonomement selon le menu transmis.
- Mettre en valeur les plats par décoration et présentation.
- Apporter des idées pour de nouvelles préparations.
- Garantir la qualité des repas.
- Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements et la traçabilité HACCP.
- Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les fiches de sécurité.
Connaissances
Formation
Description du poste
La structure Les compagnons du devoir Brignais recherche un Cuisinier(H/F) pour rejoindre son équipe sur site afin de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez une fabrication autonome des plats, valorisez les prestations et proposez des idées pour de nouvelles préparations, tout en garantissant la qualité globale et le respect des normes HACCP.
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