Cuisinier H/F

Les compagnons du devoir; Brignais; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

Tarifs préférentiels

Santé 60% prise en charge

Télétravail possible

CSE en ligne

Transports partiels

Prime fidélité 3 ans

CET/PERCO

Résumé du poste

La structure Les compagnons du devoir Brignais recherche un Cuisinier(H/F) pour rejoindre son équipe sur site afin de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez une fabrication autonome des plats, valorisez les prestations et proposez des idées pour de nouvelles préparations, tout en garantissant la qualité globale et le respect des normes HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou BEP en hôtellerie et cuisine.
• Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les repas autonomement selon le menu transmis.
• Mettre en valeur les plats par décoration et présentation.
• Apporter des idées pour de nouvelles préparations.
• Garantir la qualité des repas.
• Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements et la traçabilité HACCP.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les fiches de sécurité.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Organisation

Autonomie

Décoration des plats

Formation

CAP/BEP en hôtellerie/cuisine

Description du poste

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe sur notre site de Brignais.
En collaboration avec l'équipe de restauration et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Cuisinier (H/F) aura pour mission principale de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions principales sont les suivantes :

• Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) en fonction du menu transmis
• Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations et en particulier pour les entrées)
• Apporter des idées pour la réalisation de nouvelles préparations.
• Etre garant de la qualité des repas
• Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements ainsi que la traçabilité des différents enregistrements « H.A.C.C.P. » sous la supervision du chef de cuisine (si ce dernier est présent) ou seul
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les préconisations établies dans le planning et en utilisant les produits d’entretien selon les prescriptions indiquées sur les fiche de sécurité.

Votre profil

Vous êtes titulaire d’un diplôme de CAP ou BEP en hôtellerie/ cuisine.
Vous maitrisez les technique de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective.
Vous savez confectionner des repas en autonomie et vous disposez d'un sens de l'organisation et du soin dans votre travail dans le respect des normes d'hygiène.

Ce Que Nous Offrons

• Un environnement de travail collaboratif et stimulant.
• Des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.
• Accès à un restaurant d'entreprise avec des tarifs préférentiels.
• Complémentaire santé avantageuse prise en charge à 60%
• Options de télétravail selon la faisabilité du poste
• Un CSE en ligne avec de nombreux avantages
• La prise en charge partielle des transports en commun
• Une prime de fidélité déclenchée à partir de 3 ans d'ancienneté
• Un accord Compte Epargne Temps et PERCO