Cuisinier(ère) Autonome — HACCP, Avantages & Télétravail

Compagnons Du Devoir

France

Hybride

EUR 21 000 - 27 000

Plein temps

Il y a 4 jours

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Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

Évolution interne

Restauration à tarifs préférentiels

Complémentaire santé 60%

Télétravail selon faisabilité

CSE en ligne

Transports en commun partiels

Prime de fidélité

CET et PERCO

Résumé du poste

Compagnons Du Devoir recherche un Cuisinier (H/F) pour son site de Brignais afin de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous travaillerez en autonomie pour réaliser entrées, plats, fromages et desserts, avec une attention particulière à la présentation et à la traçabilité HACCP.

Profil CAP/BEP en hôtellerie/restauration exigé; vous maîtrisez les techniques culinaires

Qualifications

Titulaire d’un CAP ou BEP en hôtellerie/cuisine.
Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle.
Idéalement expérience en restauration collective.
Capacité à confectionner des repas en autonomie dans le respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) selon le menu.
Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations, en particulier les entrées).
Apporter des idées pour de nouvelles préparations.
Etre garant de la qualité des repas.
Assurer l’entretien des locaux et équipements de cuisine et la traçabilité HACCP sous supervision.
Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon le planning et fiches de sécurité.