Cuisinier H/F

Les Compagnons du Devoir - Auvergne Rhône-Alpes; Brignais; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Environnement de travail collaboratif

Évolutions potentielles au sein de l"'

Restaurant d'entreprise

Résumé du poste

Les Compagnons du Devoir - Auvergne Rhône-Alpes recherche un Cuisinier (H/F) pour rejoindre son site de Brignais, en collaboration avec l’équipe de restauration et sous la responsabilités du Chef de Cuisine.

Vous produirez des repas inspirés de la cuisine traditionnelle en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous assurerez l’entretien des locaux et des enregistrements HACCP.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP en hôtellerie/cuisine.
• Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle et autonomie dans la préparation des plats.

Responsabilités

• Produire de manière autonome les repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) selon le menu.
• Mettre en valeur les préparations et soigner la présentation des entrées.
• Apporter des idées pour de nouvelles préparations et garantir la qualité des repas.
• Assurer l’entretien et la propreté des locaux et équipements, et respecter le HACCP sous supervision ou seul si nécessaire.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Formation

CAP ou BEP en hôtellerie/cuisine

Description du poste

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe sur notre site de Brignais.
En collaboration avec l'équipe de restauration et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Cuisinier (H/F) aura pour mission principale de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos Missions Principales Sont Les Suivantes

• Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) en fonction du menu transmis
• Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations et en particulier pour les entrées)
• Apporter des idées pour la réalisation de nouvelles préparations.
• Etre garant de la qualité des repas
• Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements ainsi que la traçabilité des différents enregistrements « H.A.C.C.P. » sous la supervision du chef de cuisine (si ce dernier est présent) ou seul
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les préconisations établies dans le planning et en utilisant les produits d’entretien selon les prescriptions indiquées sur les fiche de sécurité.
  

Votre profil
Vous êtes titulaire d’un diplôme de CAP ou BEP en hôtellerie/ cuisine.
Vous maitrisez les technique de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective.
Vous savez confectionner des repas en autonomie et vous disposez d'un sens de l'organisation et du soin dans votre travail dans le respect des normes d'hygiène.
Ce Que Nous Offres

• Un environnement de travail collaboratif et stimulant.
• Des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.
• Accès à un restaurant d'entreprise avec des tarifs préférentiels.
• Complémentaire santé avantageuse prise en charge à 60%
• Options de télétravail selon la faisabilité du poste
• Un CSE en ligne avec de nombreux avantages
• La prise en charge partielle des transports en commun
• Une prime de fidélité déclenchée à partir de 3 ans d'ancienneté
• Un accord Compte Epargne Temps et PERCO