Cuisinier Traditionnel Autonome – Dressage & Cuissons

Temporis; Poitiers; Presencial; EUR 21.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Temporis Châtellerault recrute un cuisinier en restauration traditionnelle H/F pour renforcer son équipe au sein d'un établissement du secteur. Le poste implique la préparation et la cuisson des plats, le dressage soigné et le respect des recettes et des normes d'hygiène.

Vous serez autonome, organisé(e) et capable de travailler en rythme pendant les services, en collaboration avec la brigade. CDI/CDD/ missions intérim proposées selon les besoins de nos clients.

Formación

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
• Maîtrise des techniques culinaires et des différentes méthodes de cuisson.
• Autonomie dans l'organisation du travail et la réalisation des préparations.
• Capacité à gérer les priorités et à travailler efficacement pendant les services.
• Rigueur et organisation, respect des règles d'hygiène.
• Bon relationnel et communication avec la brigade.

Responsabilidades

• Préparer et cuisiner les plats selon la carte et les consignes.
• Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, découpe, mise en place.
• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes et poissons.
• Élaborer sauces et garnitures, dresser les assiettes.
• Organiser le poste de travail et anticiper le service.
• Gérer les priorités et le rythme en période d'affluence.
• Contrôler la fraîcheur des produits et limiter le gaspillage.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Nettoyer et entretenir le poste et le matériel.

Conocimientos

Cuisine traditionnelle

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Descripción del empleo

Temporis Châtellerault recrute un cuisinier en restauration traditionnelle H/F pour renforcer son équipe au sein d'un établissement du secteur. Le poste implique la préparation et la cuisson des plats, le dressage soigné et le respect des recettes et des normes d'hygiène.

Vous serez autonome, organisé(e) et capable de travailler en rythme pendant les services, en collaboration avec la brigade. CDI/CDD/ missions intérim proposées selon les besoins de nos clients.