Cuisiner

CLINIQUE MEDICALE DE CHAMPVERT; Lyon; On-site; EUR 29,000 - 36,000; Full time

Job summary

CLINIQUE MEDICALE DE CHAMPVERT recherche un cuisinier·ère en CDI pour préparer et cuisiner les repas des patients, du personnel et des visiteurs, dans le respect des recommandations nutritionnelles et des exigences médicales.

Vous assurerez la planification des menus, la préparation des ingrédients, le dressage et le service, tout en garantissant une hygiène irréprochable selon HACCP, et en coordonnant avec l’équipe soignante. Poste en équipe, horaires avec weekends/jours fériés possibles.

Qualifications

• Formation culinaire professionnelle et expérience en cuisine.
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire.
• Préparation de menus et repas adaptés à régimes médicaux.
• Capacité à travailler en grande cuisine et à gérer les priorités.
• Bonnes compétences en communication et travail en équipe.
• Capacité à rester debout et à lever des charges.
• Fiabilité et souci du détail.
• Maîtrise du français et connaissance des pratiques locales.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas des patients, du personnel et des visiteurs.
• Planifier les menus selon les guidelines nutritionnelles et médicales.
• Assurer la présentation et la traçabilité des plats.
• Maintenir une cuisine propre et conforme HACCP, en gérant les stocks.
• Travailler en collaboration avec l’équipe soignante et le personnel.
• Respecter les horaires et les règles de sécurité du site.

Skills

Cuisine hospitalière

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion du temps

Travail en équipe

Communication

Fiabilité

Capacité physique

Maîtrise du français

Job description

Company Description

CLINIQUE MEDICALE DE CHAMPVERT is a medical clinic headquartered at 12 Rue Jean Jaurès in Puteaux Cedex, France. The clinic provides healthcare services to a diverse patient population and operates within a collaborative, multidisciplinary environment. Team members work closely with medical and administrative staff to support high-quality patient care. The organization values professionalism, reliability, and a strong commitment to service.

Role Description

The Cuisiner is responsible for preparing and cooking meals for patients, staff, and visitors in accordance with nutritional guidelines and medical dietary requirements. Day-to-day tasks include planning menus, preparing ingredients, cooking and plating dishes, and ensuring that food is presented in a hygienic and appealing manner. The role involves maintaining a clean and safe kitchen environment, adhering to food safety standards, managing stock levels, and coordinating with healthcare staff on special dietary needs. This is a full-time, on-site role based in Chalon-sur-Saône, requiring close collaboration with the clinic team and flexibility to work shifts, including weekends and holidays as needed.

Qualifications

• Professional culinary training or certification and proven experience as a cook, ideally in a healthcare, institutional, or catering environment.
• Strong knowledge of food safety, hygiene regulations, and HACCP principles, with the ability to maintain a clean and compliant kitchen.
• Experience preparing menus and meals adapted to dietary restrictions, allergies, and medical nutrition requirements.
• Ability to work efficiently in a high-volume kitchen, manage time and priorities, and coordinate with other team members.
• Good communication skills and a collaborative mindset to interact with healthcare staff and support service personnel.
• Physical ability to stand for extended periods and perform standard kitchen tasks such as lifting, bending, and operating equipment safely.
• Reliability, attention to detail, and a commitment to providing safe, nutritious, and well-presented meals for patients and staff.
• Basic proficiency in French and familiarity with local culinary practices; additional languages are an advantage.