Cost Controller Hôtellerie 4* – F&B & Stocks Optimisation

Candidater; Avignon; On-site; EUR 28,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime sur objectifs

Job summary

Le cabinet AARH Recrutement Hôtellerie recrute pour l’un de ses partenaires hôtelier situé à Avignon un Cost Controller H/F en CDI. Poste à temps plein (39h/semaine) dans un établissement 4*, avec supervision du Responsable Comptable et responsabilité sur les activités Food & Beverage et boutique.

Vous contrôlez et optimisez les coûts, suivez les fiches techniques et les coûts, gérez les stocks, analysez les écarts et proposez des actions fortes.

Qualifications

• Expérience en Cost Control ou contrôle de gestion dans l'hôtellerie/restauration.
• Compétences en gestion des stocks et analyse des écarts.
• Maîtrise des outils de gestion (Mews, POS, FutureLog).

Responsibilities

• Contrôler et optimiser les coûts, achats et ratios F&B.
• Élaborer et suivre les fiches techniques et leurs coûts.
• Assurer le suivi des stocks et des inventaires, analyser les écarts et proposer des actions correctives.
• Contrôler les prix d’achat, les factures, les avoirs et les litiges fournisseurs.
• Analyser les ventes, marges et consommations et préparer les reportings destinés à la Direction.
• Superviser la réception des marchandises et le respect des procédures d’achat.
• Assurer le suivi et la mise à jour des outils de gestion, notamment Mews, POS et FutureLog.
• Être force de proposition pour contribuer à l’optimisation des coûts et de la rentabilité de l’établissement.

Skills

Contrôle des coûts

Contrôle de gestion

Gestion des stocks

Comptabilité

Rigueur

Organisation

Analyse

Tools

Mews

POS

FutureLog

Job description

Le cabinet AARH Recrutement Hôtellerie recrute pour l’un de ses partenaires hôtelier situé à Avignon un Cost Controller H/F en CDI. Poste à temps plein (39h/semaine) dans un établissement 4*, avec supervision du Responsable Comptable et responsabilité sur les activités Food & Beverage et boutique.

Vous contrôlez et optimisez les coûts, suivez les fiches techniques et les coûts, gérez les stocks, analysez les écarts et proposez des actions fortes.