Contrôleur des Coûts Hôtelier – Riviera

AREV; France; Hybride; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

AREV, établissement hôtellerie de la Riviera, recherche un Econome-Cost Controller pour superviser les approvisionnements, optimiser les coûts et assurer une gestion rigoureuse des ressources. Vous travaillerez avec les chefs de services (hébergement, spa, cuisine, restauration) pour garantir rentabilité et qualité des produits.

Master en gestion hôtellerie/finance requis et 3 à 5 ans d'expérience. Maîtrise des outils MarketMan et Lightspeed est souhaitée; vous développerez les budgets,

Qualifications

• Master en gestion hôtellerie ou finance/achat.
• 3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans l’hôtellerie/restauration.
• Compétences solides en négociation et relations.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion des stocks.
• Capacité à analyser des données financières et à prendre des décisions stratégiques.
• Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Identifier et sélectionner les fournisseurs et négocier les prix.
• Gérer les commandes et vérifier leur conformité avec les BL et les livraisons.
• Contrôler les coûts et élaborer les budgets d’achat et de fonctionnement.
• Analyser les COGS mensuels et proposer des actions correctives.
• Superviser la gestion des stocks et optimiser l’utilisation des ingrédients.
• Réaliser des rapports sur les coûts et les performances d’achat.
• Maintenir les contrôles de revenus dans le système POS Lightspeed.

Connaissances

Négociation

Gestion des stocks

Analyse financière

Rigueur & Organisation

Formation

Master en gestion hôtellerie / Achats

Outils

MarketMan

Lightspeed POS

Description du poste

AREV, établissement hôtellerie de la Riviera, recherche un Econome-Cost Controller pour superviser les approvisionnements, optimiser les coûts et assurer une gestion rigoureuse des ressources. Vous travaillerez avec les chefs de services (hébergement, spa, cuisine, restauration) pour garantir rentabilité et qualité des produits.

Master en gestion hôtellerie/finance requis et 3 à 5 ans d'expérience. Maîtrise des outils MarketMan et Lightspeed est souhaitée; vous développerez les budgets,