Cost Controller – Hotel F&B & Inventory Expert

The Hoxton

Paris

On-site

EUR 36,000 - 44,000

Full time

12 days ago

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Benefits offered by this job

Repas entreprise Le P'ti Sentier

Transports remboursés 80%

Mutuelle et prévoyance 50%

Stay experience au Rivié (nuit + dîner

Tarifs privilégiés Ennismore et hôtels

Événements et CE - Hox'Squad

Job summary

The Hoxton Paris recherche un Cost Controller pour piloter les coûts alimentaires et les achats dans l’hôtel du 2e arrondissement, avec une formation en contrôle des coûts et une expérience similaire exigées. Vous assurerez le suivi des coûts et contribuerez à optimiser les marges et les inventaires.

Le poste requiert rigueur, polyvalence et une attitude proactive pour travailler en coordination avec les équipes achat et opérationnelles.

Qualifications

Formation Bac+2 à Bac+3 ou équivalent en contrôle des coûts.
Première expérience en cost controller requise.
Qualités d’énergie et de polyvalence pour suivre les coûts et achats.

Responsibilities

Établir le daily flash cost et monthly cost production pour nourriture et boissons.
Participer aux costings des recettes nourriture et boissons.
Maintenir le système d’achat (fournisseurs, tarifs, templates).
Réaliser les vérifications de stocks hebdomadaires et proposer actions correctives.
Organiser et valoriser les inventaires de fin de mois.
Établir mensuellement les articles stockés dormants.
Comptabiliser les livraisons avec l’aide de l’Econome dans le système d’achats.
Adhérer aux procédures de contrôle des coûts et achats et créer de nouvelles procédures si nécessaire.
Préparer les journaux de fin de mois.
Réaliser toute analyse nécessaire au pilotage des départements de l’hôtel.
Maintenir le système Micro/Symphony opérationnel.