Commis Pâtisserie (H/F), CDI, Temps Plein

NJJ Hospitality; Paris; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

NJJ Hospitality à Paris 16e ouvre un lieu d’exception et recrute un Commis Pâtisserie (H/F) en CDI pour rejoindre l’équipe en place.

Vous réaliserez les bases, participerez au dressage des desserts et veillerez à l’hygiène selon HACCP, sous la supervision du chef de partie.

Expérience souhaitée dans un établissement de prestige et intérêt pour l’univers de l’art de vivre à la française.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie dans un établissement de prestige.
• Respect des fiches techniques et procédures internes.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsibilities

• Réaliser les préparations de base selon les consignes
• Effectuer les tâches de mise en place et de nettoyage du laboratoire
• Aider au montage et à la finition des productions sucrées sous supervision
• Participer au dressage des productions sucrées et à la mise en place du service
• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et procédures internes
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel utilisé
• Réceptionner, stocker et ranger les livraisons
• Être à l’écoute de son chef de partie et disponible pour les besoins de la brigade
• Observer et apprendre les gestes techniques et les méthodes de production

Skills

Réalisation base

Hygiène HACCP

Equipe brigades

Job description

Un nouveau lieu d’exception de 3500 m2 vient d'ouvrir ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.

Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d’innovation, ce lieu exceptionnel servira une clientèle élégante, dans un cadre prestigieux imaginé par les meilleurs talents de l’architecture et du design.

À travers ses différents restaurants, ses bars, ses suites d’hôtel, ainsi que ses espaces dédiés au bien-être, à la détente et au sport, les instigateurs de ce projet souhaitent proposer une expérience professionnelle stimulante et valorisante à ses collaborateurs.

Dans le cadre de cette ouverture, nous constituons ainsi une équipe à la hauteur de nos ambitions et recherchons des talents passionnés par l’univers de l’hospitalité.

Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ?

Nous recrutons dès à présent au poste de Commis Pâtisserie (H/F) en CDI.

Vos missions seront les suivantes :

• Réaliser les préparations de base selon les consignes
• Effectuer les tâches de mise en place et de nettoyage du laboratoire
• Aider au montage et à la finition des productions sucrées sous supervision
• Participer au dressage des productions sucrées et à la mise en place du service
• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et procédures internes
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel utilisé
• Réceptionner, stocker et ranger les livraisons
• Être à l’écoute de son chef de partie et disponible pour les besoins de la brigade
• Observer et apprendre les gestes techniques et les méthodes de production

Lieu de travail : Paris 16ème

Date de début : Dès que possible

Contrat : CDI

Expérience : Souhaitée au sein d’un établissement de prestige

Salaire : Selon profil

Nos valeurs : L’excellence, la passion et le goût de l’hospitalité