Commis de Pâtisserie (H/F/X)

SOFITEL; Paris; On-site; EUR 18,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité nourriture

Pass Navigo 85% pris en charge

13ème mois

Carte Heartist et avantages

Couverture santé/prévoyance

Épargne salariale

Intéressement

Participation

Entretien des tenues professionnelles

Job summary

Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel recrute un Commis pâtisserie pour réaliser la mise en place et la décoration des desserts selon les fiches techniques et les directives de la Cheffe Pâtissière.

Le poste exige rigueur, rapidité et esprit d’équipe; il participe à l’envoi des desserts et veille à l’hygiène et au stock selon les procédures HACCP.

Qualifications

• CAP, BEP ou BP pâtisserie validé.
• Issu d'une école de cuisine / pâtisserie.
• Connaissances techniques en pâtisserie.
• Esprit d’équipe.
• Rigueur et méthode.

Responsibilities

• Fabrique, dresse les desserts conformément aux fiches techniques et en fonction des directives de la Cheffe Pâtissière
• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les autres

Skills

Esprit d’équipe

Rigueur

Rapidité

Sens du détail

Organisation

Education

CAP, BEP ou BP pâtisserie validé

École de cuisine / pâtisserie

Job description

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.

Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel est situé dans les plus beaux quartiers de Paris à proximité des de la Tour Eiffel, des Champs-Élysées et de l'Arc de Triomphe. Cette bâtisse haussmannienne fut transformée en hôtel de luxe dans les années 1920 et prit alors le nom de son premier et célèbre client, Lord Baltimore. Par sa décoration élégante, raffinée et son ambiance feutrée, le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel invite à l'art de vivre à la française.

Rejoignez un hôtel qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients.

Venez partager nos valeurs d'excellence et de générosité.

Développez-vous au sein du groupe Accor, leader et au fort développement international.

Description du poste

Le/la Commis pâtisserie effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des desserts dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

• Fabrique, dresse les desserts conformément aux fiches techniques et en fonction des directives de la Cheffe Pâtissière
• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les autres

Diplôme / Connaissances requises :

• CAP, BEP ou BP pâtisserie validé
• Issu d'une école de cuisine / pâtisserie
• Connaissances techniques en pâtisserie
• Esprit d’équipe
• Rigueur et méthode
• Rapidité et efficacité
• Capacité d’écoute et d’adaptation
• Sens du détail et de la qualité
• Sens de l’observation et de l’organisation

Informations complémentaires

Nous rejoindre c’est aussi bénéficier :

• d’indemnité nourriture mensuelle (ICN)
• d’une prise en charge à hauteur de 85% du Pass Navigo ou Véligo
• d’un 13ème mois (selon conditions d'ancienneté)
• d’une Carte avantage Heartist pour des offres de rêves et privilégiées négociées par le groupe Accor
• de notre couverture santé et prévoyance
• d’une épargne salariale
• d’un intéressement
• d'une participation
• d’un entretien de vos tenues professionnelles
• des jours fériés garantis dès votre embauche

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