Commis Pâtisserie – Prestige Paris 16e, CDI

NJJ Hospitality; Paris; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

NJJ Hospitality à Paris 16e ouvre un lieu d’exception et recrute un Commis Pâtisserie (H/F) en CDI pour rejoindre l’équipe en place.

Vous réaliserez les bases, participerez au dressage des desserts et veillerez à l’hygiène selon HACCP, sous la supervision du chef de partie.

Expérience souhaitée dans un établissement de prestige et intérêt pour l’univers de l’art de vivre à la française.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie dans un établissement de prestige.
• Respect des fiches techniques et procédures internes.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsibilities

• Réaliser les préparations de base selon les consignes
• Effectuer les tâches de mise en place et de nettoyage du laboratoire
• Aider au montage et à la finition des productions sucrées sous supervision
• Participer au dressage des productions sucrées et à la mise en place du service
• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et procédures internes
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel utilisé
• Réceptionner, stocker et ranger les livraisons
• Être à l’écoute de son chef de partie et disponible pour les besoins de la brigade
• Observer et apprendre les gestes techniques et les méthodes de production

Skills

Réalisation base

Hygiène HACCP

Equipe brigades

Job description

NJJ Hospitality à Paris 16e ouvre un lieu d’exception et recrute un Commis Pâtisserie (H/F) en CDI pour rejoindre l’équipe en place.

Vous réaliserez les bases, participerez au dressage des desserts et veillerez à l’hygiène selon HACCP, sous la supervision du chef de partie.

Expérience souhaitée dans un établissement de prestige et intérêt pour l’univers de l’art de vivre à la française.