Commis Pâtisserie (H/F)

Hôtel SAX Paris - LXR Hotels & Resorts; Paris; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Hôtel SAX Paris, établissement emblématique du groupe LXR Hotels & Resorts, recherche un Commis Pâtisserie passionné pour sublimer chaque dessert au sein d'une cuisine raffinée et exigeante.

Sous la supervision du Chef Pâtissier, vous participez à la préparation, au dressage, et au maintien des standards 5 étoiles, dans un cadre luxueux et stimulant, en équipe.

Qualifications

• Diplôme CAP/pâtisserie ou expérience en laboratoire demandée.
• Bonne maîtrise des bases techniques.
• Capacité à suivre recettes et standards de l'hôtel.

Responsibilities

• Participer à la réalisation des préparations pâtissières en respectant les recettes et les standards.
• Assurer la mise en place quotidienne : pesées, découpes, montages et garnitures.
• Veiller à la qualité et à la régularité des productions avec précision.
• Contribuer au dressage des desserts et garantir une présentation élégante.
• Travailler en synergie avec l’équipe pâtisserie et les autres services pour des envois ponctuels.

Skills

Rigueur

Sens du détail

Curiosité

Travail en équipe

Education

CAP pâtisserie ou diplôme similaire

Job description

Au cœur de la capitale, là où l’élégance rencontre l’excellence, l’Hôtel SAX Paris incarne un art de vivre raffiné et contemporain. Dans ce cadre d'exception, nous recherchons aujourd’hui un(e) Commis Pâtisserie passionné(e), prêt(e) à sublimer chaque instant et à offrir bien plus qu’un service : une véritable expérience.

Votre rôle : Participer à la création de douceurs d’exception

Préparation & Exécution Culinaire

• Vous participez à la réalisation des préparations pâtissières en respectant les recettes, les techniques et les standards de l'Hôtel.
• Vous assurez la mise en place quotidienne : pesées, découpes, appareils, garnitures, montages.
• Vous veillez à la qualité et à la régularité des productions, en appliquant les gestes techniques avec précision.
• Vous contribuez au dressage des desserts pour les différents points de vente, en garantissant une présentation élégante et cohérente.

Créativité & Sens du Détail

• Vous développez votre sens artistique en travaillant les textures, les couleurs et les finitions.
• Vous participez à la création de nouvelles recettes ou déclinaisons, sous la supervision du Chef Pâtissier.
• Vous apportez un soin particulier aux finitions, essentielles pour sublimer chaque dessert.

Exigence Opérationnelle & Standards 5★

• Vous respectez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire avec rigueur.
• Vous maintenez un poste propre, organisé et opérationnel tout au long du service.
• Vous appliquez les standards de la Maison et garantissez une exécution fidèle à l’identité esthétique de l’Hôtel SAX Paris.

Collaboration & Fluidité des Opérations

• Vous travaillez en synergie avec l’équipe pâtisserie pour assurer une production fluide et harmonieuse.
• Vous coordonnez vos actions avec la cuisine et le service afin de garantir des envois précis et ponctuels.
• Vous contribuez à une atmosphère de travail positive et professionnelle, propice à l’excellence collective.

Votre profil :

Votre Savoir‑Faire

• Vous possédez un CAP ou un diplôme spécialisé en pâtisserie ou justifiez d’une première expérience en laboratoire.
• Vous maîtrisez les bases techniques de la pâtisserie et souhaitez progresser dans un environnement exigeant.
• Vous êtes à l’aise dans un cadre structuré et savez suivre des consignes précises.

Votre Savoir‑Être

• Vous êtes rigoureux(se), appliqué(e) et attentif(ve) au détail, qualités essentielles en pâtisserie.
• Vous faites preuve de curiosité et d’envie d’apprendre au contact de professionnels expérimentés.
• Vous présentez une attitude soignée et professionnelle, en accord avec l’univers du luxe.
• Vous appréciez le travail en équipe et contribuez naturellement à une dynamique positive.

Incarnez l’essence du luxe à la parisienne, où chaque service devient une signature et chaque accueil une expérience d’exception.