Commis Pâtisserie — Début en Hôtellerie de Luxe

Cheval Blanc Paris; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Commis de Pâtisserie pour intégrer l’équipe pâtisserie d’un hôtel de luxe. Vous participerez à la préparation et à la confection des pâtisseries et desserts, tout en respectant les procédures et standards qualité de la Maison.

Vous avez une première expérience en pâtisserie et êtes formé(e) aux règles d’hygiène et de sécurité. Travail en brigade exigeant, ambiance professionnelle et rigoureuse.

Qualifications

• Compétences techniques en pâtisserie et gastronomie de luxe.
• Grande rigueur et respect des normes d’hygiène et HACCP.
• Formation adaptée aux exigences du poste dans l’hôtellerie de luxe.

Responsabilités

• Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits.
• Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des pâtisseries/desserts.
• Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel.
• Entretenir les locaux et le matériel selon HACCP et normes de sécurité.
• Participer à la réception des marchandises selon HACCP et les procédures de l’hôtel.
• Mettre en place et distribuer des plats.
• Participer au tri et à l’évacuation des déchets.
• Informer sa hiérarchie de toute situation anormale relative à la sécurité.

Connaissances

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d’équipe

Formation

BEP/CAP Pâtisserie

Bac Pro Cuisine

Mention Complémentaire Desserts de Restaurant

Description du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Commis de Pâtisserie pour intégrer l’équipe pâtisserie d’un hôtel de luxe. Vous participerez à la préparation et à la confection des pâtisseries et desserts, tout en respectant les procédures et standards qualité de la Maison.

Vous avez une première expérience en pâtisserie et êtes formé(e) aux règles d’hygiène et de sécurité. Travail en brigade exigeant, ambiance professionnelle et rigoureuse.