Commis de Pâtisserie (H/F)

Cheval Blanc; Paris; On-site; EUR 34,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Ventes privées LVMH

Tenue vestimentaire fournie

Repas au restaurant du personnel

Remboursement transport

Uber Entreprise

Parking Vélo

Job summary

Cheval Blanc Paris, situé au cœur de Paris, recherche un Ambassadeur de pâtisserie pour contribuer à la qualité de l’offre en pâtisserie et desserts, en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous participerez à la préparation des produits, assisterez les Demi-Chefs et Chefs de Partie, et veillerez à la mise en place des plats selon les procédures de l'hôtel.

Avec 13e mois après ancienneté et des avantages LVMH, vous intégrerez une équipe passionnée et exigeante.

Qualifications

• BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts.
• Connaissance des règles HACCP et HACCP.
• Expérience en hôtellerie de luxe ou restauration étoilée.

Responsibilities

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing.
• Assurer le service selon les règles et procédures de l'hôtel.
• La mise en place et la distribution des plats font partie des responsabilités.
• Entretien des locaux et du matériel et participation à la réception des marchandises.

Job description

UNE HISTOIRE...

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française.

UNE HISTOIRE...

Cheval Blanc, groupe LVMH, crée une nouvelle vision contemporaine de l’hospitalité pour faire rayonner l’artisanat et l’Art de Vivre à la française. Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris, aux Seychelles et prochainement en Sardaigne. Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents. Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents. LA MAISON Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris s’ouvre sur le plus vibrant des Paris, entre le Marais, l’Ile de la cité et le Louvre et dévoile 72 clefs, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel. D’une expérience triplement étoilée à Plénitude, à une brasserie française au twist contemporain au Tout-Paris, d’une cuisine japonaise ritualisée à Hakuba, tous deux récompensés d’une étoile au Guide MICHELIN, à une escapade italienne à Langosteria, la cuisine des quatre restaurants est dirigée par le chef Arnaud Donckele, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le chef pâtissier Maxime Frédéric. À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le Salon de coiffure Rossano Ferretti sont une immersion dans un monde de bien-être, de relaxation et d’épanouissement. Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

UN NOUVEAU CHALLENGE...

En tant qu’Ambassadeur de notre équipe de Pâtisserie, vous contribuez activement à la qualité de notre offre en pâtisserie et desserts, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos missions principales consistant à effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits, assurant la base de nos créations. Vous assistez les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des pâtisseries et desserts, apprenant et mettant en pratique les techniques culinaires. Vous êtes en charge d'assurer le service selon les règles et procédures de l'hôtel, garantissant une expérience des hôtes irréprochable. La mise en place et la distribution des plats font également partie de vos responsabilités, veillant à une présentation soignée. Dans le respect strict des normes HACCP et des procédures de la Maison, vous assurez l'entretien des locaux et du matériel, et participez à la réception des marchandises en suivant les protocoles établis.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...

Expérience

BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine/MC Desserts de Restaurant Connaissance des règles d’hygiène HACCP Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

Savoir-faire

Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,

Savoir-Être

Rigueur, précision, organisation et souci du détails Esprit d’équipe Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation Passion pour l'hôtellerie et la restauration

Information à l'attention des candidats

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté
• Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d’ancienneté
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel
• Remboursement à hauteur de 90% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Compte Uber Entreprise à disposition sur les horaires de nuit (sous conditions)
• Abonnement parking Vélo pris en charge à 100% (sous conditions)