Commis de Cuisine – Précision & Gastronomie Hôtel de Luxe

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un(e) commis cuisine pour effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits, et assister les Demi-Chefs et Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets, tout en assurant le service selon les règles et procédures de l’hôtel.

Vous veillerez à l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP, participerez à la réception des marchandises et à la mise en place des plats, et informerez rapidement votre hiérarchie en cas de

Qualifications

• Maîtrise des normes d'hygiène HACCP.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Respect des procédures de service en hôtel de luxe.

Responsibilities

• Effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits.
• Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection des mets.
• Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel.
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP.
• Participer à la réception des marchandises selon les protocoles HACCP.
• Mettre en place et distribuer des plats.
• Participer au tri et à l’évacuation des déchets.
• Informer sa hiérarchie de toute situation «anormale» concernant la sécurité.

Skills

Hygiène HACCP

Techniques de cuisine

Esprit d’équipe

Disponibilité flexibilité

Adaptabilité

Education

BEP/CAP/BAC PRO Cuisine

Job description

Cheval Blanc Paris recherche un(e) commis cuisine pour effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits, et assister les Demi-Chefs et Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets, tout en assurant le service selon les règles et procédures de l’hôtel.

Vous veillerez à l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP, participerez à la réception des marchandises et à la mise en place des plats, et informerez rapidement votre hiérarchie en cas de