Commis de Pâtisserie — Excellence et Précision

Potel-Et-Chabot; Sèvres; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine d'entreprise

Mutuelle 60% prise en charge

Transport en commun remboursé 80%

Forfait Mobilité Durable 175€ nets/an

Réduction sur carte Potel et Chabot

All Heartists® avantages

Carrières internationales

Convention HCR

Résumé du poste

Potel et Chabot recherche un commis de pâtisserie pour préparer les mets selon les fiches techniques, sous la supervision des chefs. À ce poste, vous contribuerez à l’élaboration des préparations et au respect des fiches techniques, avec rigueur et sens du travail bien fait.

Diplôme CAP pâtisserie+1ère expérience exigés; maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène, esprit d’équipe et disponibilité. Avantages divers et cadre prestigieux dans la gastronomie française de luxe.

Qualifications

• CAP pâtisserie exigé, première expérience souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène.
• Sens du travail en équipe et rigueur professionnelle.

Responsabilités

• Préparer les mets selon les fiches techniques sous supervision des chefs.
• Gérer les denrées confiées et veiller à leur traçabilité.
• Réaliser les transformations et la confection des pâtisseries.
• Utiliser et entretenir le matériel de pâtisserie et les fiches techniques.
• Appliquer les exigences RSE (tri, réduction du gaspillage, énergie/ eau).
• Maintenir les postes propres et conformes aux règles d'hygiène.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Attention au détail

Formation

CAP pâtisserie

Description du poste

Potel et Chabot recherche un commis de pâtisserie pour préparer les mets selon les fiches techniques, sous la supervision des chefs. À ce poste, vous contribuerez à l’élaboration des préparations et au respect des fiches techniques, avec rigueur et sens du travail bien fait.

Diplôme CAP pâtisserie+1ère expérience exigés; maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène, esprit d’équipe et disponibilité. Avantages divers et cadre prestigieux dans la gastronomie française de luxe.