Commis de Pâtisserie - Préparations, Desserts & Décor

ATH Formation; Paris; On-site; EUR 20,000 - 25,000; Full time

Job summary

ATH Formation à Paris recherche un(e) pâtissier(ère) en formation pour intégrer son laboratoire de pâtisserie et brigades. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes et crèmes, participerez à la confection et au dressage des pâtisseries, et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Vous devez faire preuve de rigueur, précision et organisation, être passionné(e) par le métier et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, motivé(e) et désireux(se) d'apprendre.

Qualifications

• Passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre.
• Sens du détail et de la qualité.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Skills

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Dynamisme

Apprentissage rapide

Job description

ATH Formation à Paris recherche un(e) pâtissier(ère) en formation pour intégrer son laboratoire de pâtisserie et brigades. Vous réaliserez les préparations préliminaires, préparerez les pâtes et crèmes, participerez à la confection et au dressage des pâtisseries, et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Vous devez faire preuve de rigueur, précision et organisation, être passionné(e) par le métier et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, motivé(e) et désireux(se) d'apprendre.