Commis de Pâtisserie — Précision, Création & Apprentissage

ATH Formation; Claye-Souilly; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtissier(ère) au sein du laboratoire de pâtisserie, en Île-de-France. Vous réaliserez les préparations, préparerez pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, assurerez l'organisation de votre poste, le réassort des matières premières, et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).

Qualifications

• Passion pour la pâtisserie et métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivation, dynamique et volonté d'apprendre.
• Sens du détail et de la qualité.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Skills

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation et dynamisme

Sens du détail

Job description

ATH Formation recherche un(e) assistant(e) pâtissier(ère) au sein du laboratoire de pâtisserie, en Île-de-France. Vous réaliserez les préparations, préparerez pâtes, crèmes et garnitures, et participerez à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, assurerez l'organisation de votre poste, le réassort des matières premières, et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).