Assistant Pâtisserie Polyvalent – Préparations & Desserts

ATH Formation; Saint-Denis; Presencial; EUR 19 000 - 23 000; Tempo integral

Resumo da oferta

ATH Formation est à la recherche d’un(e) pâtissier(ère) pour le laboratoire ou la brigade afin de réaliser les préparations préliminaires, préparer les pâtes, crèmes et garnitures, et participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez et entretiendrez votre poste, assurerez le réassort des matières premières et le nettoyage, et appliquerez les règles HACCP tout en contrôlant les DLC et la conservation des

Qualificações

• Passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre.
• Sens du détail et de la qualité.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Conhecimentos

Pâtisserie

Mets de bouche

Rigueur et précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation et dynamisme

Désire d'apprendre

Sens du détail

Descrição da oferta de emprego

ATH Formation est à la recherche d’un(e) pâtissier(ère) pour le laboratoire ou la brigade afin de réaliser les préparations préliminaires, préparer les pâtes, crèmes et garnitures, et participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous dresserez et décorerez selon les fiches techniques, organiserez et entretiendrez votre poste, assurerez le réassort des matières premières et le nettoyage, et appliquerez les règles HACCP tout en contrôlant les DLC et la conservation des