Apprenti Pâtissier : Créations & Préparations

ATH Formation; Bobigny; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

ATH Formation recherche un(e) pâtissier(ère) en laboratoire afin de réaliser les préparations préliminaires, préparer les pâtes, crèmes et garnitures, et participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts. Vous serez chargé(e) de dresser et décorer selon les fiches techniques et d’entretenir votre poste avec rigueur et organisation.

Vous appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurerez le contrôle des DLC pour une bonne conservation des produits.

Qualifications

• Passion pour la pâtisserie et métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivation, dynamisme et envie d'apprendre.
• Sens du détail et de la qualité.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Skills

Pâtisserie passionné(e)

Rigueur et précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation et dynamique

Détail et qualité

Job description

ATH Formation recherche un(e) pâtissier(ère) en laboratoire afin de réaliser les préparations préliminaires, préparer les pâtes, crèmes et garnitures, et participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts. Vous serez chargé(e) de dresser et décorer selon les fiches techniques et d’entretenir votre poste avec rigueur et organisation.

Vous appliquerez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurerez le contrôle des DLC pour une bonne conservation des produits.