Commis de Pâtisserie — Précision, Préparations et Décors

ATH Formation; Marseille; Vor Ort; EUR 21.000 - 28.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ath Formation recherche un(e) aide-pâtissier(ère) pour rejoindre son laboratoire de pâtisserie à Marseille. Vous serez amené(e) à réaliser les préparations, préparer pâtes et crèmes, et participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous devrez dresser et décorer selon les fiches techniques, organiser votre poste et respecter les règles d'hygiène (HACCP). Travail en équipe, motivation et envie d'apprendre seront essentiels.

Qualifikationen

• Passionné(e) par la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivation et envie d'apprendre.
• Sens du détail et de la qualité.

Aufgaben

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Kenntnisse

Rigueur

Précision

Organisation

Esprit d'équipe

Motivation

Dynamique

Désire d'apprendre

Sens du détail

Jobbeschreibung

Ath Formation recherche un(e) aide-pâtissier(ère) pour rejoindre son laboratoire de pâtisserie à Marseille. Vous serez amené(e) à réaliser les préparations, préparer pâtes et crèmes, et participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Vous devrez dresser et décorer selon les fiches techniques, organiser votre poste et respecter les règles d'hygiène (HACCP). Travail en équipe, motivation et envie d'apprendre seront essentiels.