Commis de Pâtisserie — Maîtrisez Desserts et Viennoiseries

ATH Formation; Herblay-sur-Seine; Presencial; EUR 20.000 - 26.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ATH Formation recherche un(e) aide-pâtissier(ère) pour intégrer son laboratoire de pâtisserie et sa brigade. Vous réaliserez les préparations, travaillerez les pâtes, crèmes et garnitures, et contribuerez à la confection de viennoiseries et desserts.

Ce poste exige rigueur, précision et un bon esprit d'équipe. Vous participerez également au dressage, au rangement du poste et au respect des règles HACCP.

Formación

• Passion pour la pâtisserie et les métiers de bouche.
• Rigueur, précision et organisation.
• Bon esprit d'équipe.
• Motivation, dynamisme et envie d'apprendre.
• Sens du détail et de la qualité.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations préliminaires (pesées, mélanges, etc.).
• Préparer les pâtes, crèmes, appareils et garnitures.
• Participer à la confection de pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Dresser et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques.
• Organiser et entretenir ton poste de travail.
• Effectuer le réassort des matières premières.
• Participer au rangement et au nettoyage du laboratoire.
• Réaliser la plonge du matériel de pâtisserie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les DLC et assurer la bonne conservation des produits.

Conocimientos

Pâtisserie

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Précision

Descripción del empleo

ATH Formation recherche un(e) aide-pâtissier(ère) pour intégrer son laboratoire de pâtisserie et sa brigade. Vous réaliserez les préparations, travaillerez les pâtes, crèmes et garnitures, et contribuerez à la confection de viennoiseries et desserts.

Ce poste exige rigueur, précision et un bon esprit d'équipe. Vous participerez également au dressage, au rangement du poste et au respect des règles HACCP.