Commis de Cuisine Sushi & Brasserie – Horaires Payés, Formation

Hana Group; Écully; On-site; EUR 21,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours repos/semaine

Formation HANACADEMY

Mobilité interne

Transports 50%

Job summary

Hana Group recherche un commis cuisine pour assurer la production des plats Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya, avec des plages horaires 6h-11h et 14h-19h. Vous réaliserez l’ensemble des recettes et assurerez la mise en place et le respect des standards HACCP.

Le candidat idéal a le sens du commerce et un fort esprit d’équipe, et pourra évoluer vers cuisinier/chef avec formation interne HANACADEMY. Rémunération attractive et 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche.

Qualifications

• Cuisine de brasserie ou restauration et mise en place des produits.
• Connaissance et application des règles HACCP et hygiène.
• Bon sens du commerce et esprit d'équipe, pédagogie en formation.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'ensemble des produits (sushis, makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes et les mettre en place dans les frigos et planches de préparation.
• Procéder à la mise en place des frigos et préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les DLC des produits en vitrine et en frigo.
• Entretenir le stand et le pes de travail (nettoyage, remplissage).

Skills

Réalisation sushi

Connaissance HACCP

Esprit d'équipe

Hygiène

Job description

Hana Group recherche un commis cuisine pour assurer la production des plats Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya, avec des plages horaires 6h-11h et 14h-19h. Vous réaliserez l’ensemble des recettes et assurerez la mise en place et le respect des standards HACCP.

Le candidat idéal a le sens du commerce et un fort esprit d’équipe, et pourra évoluer vers cuisinier/chef avec formation interne HANACADEMY. Rémunération attractive et 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche.