Commis de Cuisine Sushi & Brasserie - Formation & Mobilité

【hana group】; Marseille; On-site; EUR 20,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes

Transport 50% pris en charge

Participation aux résultats

Avantages CSE

Job summary

Hana Group, acteur international en expansion, recherche un commis en cuisine en Brasserie afin d’assurer la préparation et le bon déroulement des services sans travail le dimanche et sans horaires en dehors de 6h-11h et 14h-19h.

Vous préparerez les sushis et plats associés, maîtriserez les recettes et appliquerez les règles HACCP. Formation HANACADEMY proposée et possibilités d’évolution vers cuisinier/chef. Rémunération de 12,12€ brut/heure et 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche.

Qualifications

• Vous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure: pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h.
• Les règles d’hygiène n’ont pas de secret pour vous et notamment les normes HACCP.
• Votre petit plus serait une première expérience en cuisine Sushi #WOK, formation possible via HANACADEMY.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.

Skills

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Hygiène HACCP

Job description

Hana Group, acteur international en expansion, recherche un commis en cuisine en Brasserie afin d’assurer la préparation et le bon déroulement des services sans travail le dimanche et sans horaires en dehors de 6h-11h et 14h-19h.

Vous préparerez les sushis et plats associés, maîtriserez les recettes et appliquerez les règles HACCP. Formation HANACADEMY proposée et possibilités d’évolution vers cuisinier/chef. Rémunération de 12,12€ brut/heure et 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche.