Commis de Cuisine Polyvalent (H/F)

Hospitaliti; Lille; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois et intéressement

Mobilité interne en France et à l'in国际

Formations via Campus Barrière

Tarifs collaborateurs pour spectacles

Parking à disposition

Repas à petit prix

Majoration heures de nuit

Statut Employé

Job summary

Barrière Lille recrute un Commis de Cuisine polyvalent pour notre Resort 5* situé à Lille et rattaché à une brigade de 35 personnes. Vous participerez à la préparation des mises en place et au dressage des plats sous la supervision du Chef Exécutif.

Vous contribuerez à développer les techniques culinaires, à respecter les règles HACCP et à travailler selon un planning de 39 heures hebdomadaires, avec majoration des heures de nuit et des repas à prix avantageux.

Qualifications

• Expérience souhaitée dans l'hôtellerie/restauration.
• Compétences en préparation culinaire et dressage exigées.
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires: décongélation, nettoyage et éminçage des fruits et légumes, découpe des charcuteries.
• Réaliser les techniques de production culinaire et les sauces.
• Assurer le nettoyage des zones de travail et vérifier l'état du matériel.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Skills

Mise en place

Préparations culinaires

Dressage

Hygiène HACCP

Techniques culinaires

Job description

Barrière is hiring through Hosco in Lille. Le Resort Barrière Lille recherche Un ou Une Commis de Cuisine Polyvalent.e (H/F).

Sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, vous intégrerez une brigade de 35 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, un restaurant, trois bars, un espace séminaire, un théâtre et fort d'un effectif de 280 collaborateurs.

Sous la supervision de votre responsable, vous assurerez la préparation des mises en place pour les différentes cuisines et réaliserez le dressage des préparations culinaires.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Réaliser les préparations culinaires préliminaires : mise en décongélation, nettoyage et épluchage des légumes, découpe des fruits, tranchage des charcuteries, remise en température…
• Développer les techniques de production culinaire : températures et modes de cuisson, découpage et réalisation des sauces;
• Assurer le nettoyage des locaux (cuisine, chambres froides…), du petit matériel et contrôler l'état des lieux et du matériel;
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées conformément aux principes HACCP

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Le 13ème mois et intéressement
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des spectacles et des week-ends de rêve
• Un parking à disposition pour nos talents
• Des repas à petit prix
• La majoration des heures de nuit
• Statut Employé
• Horaire 39h hebdomadaire - Journée sans coupure - Travail week-end et jours fériés

Salaire mensuel brut de 2 082,53€

Experience in the hospitality industry is preferred.