Commis de Cuisine — Paris Luxury Hotel Kitchen

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Treizième mois

Prime indemnité repas

Pass Navigo 100%

Carte Heartist Accor

Avantages spécifiques

Résumé du poste

Le Royal Monceau – Raffles Paris recrute en cuisine pour renforcer ses équipes d'un palace emblématique à Paris. Poste exigeant, au contact des arts culinaires et des standards d’un établissement de luxe.

Vous réaliserez les mises en place, préparerez et enverrez les plats en respectant les fiches techniques et les critères HACCP, avec une présentation soignée et un sens du service développé.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP à BTS en cuisine, maîtrise des bases culinaires.
• Capacité à préparer et envoyer les plats selon fiches techniques et HACCP.
• Bonne présentation et sens du service.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place et les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Participer à l'envoi des plats dans le respect des délais et des standards de qualité.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises selon les normes HACCP.
• Veiller à la propreté des cuisines, des espaces de stockage et du matériel.
• Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité et signaler toute anomalie.
• Participer à la gestion des stocks et entretenir un bon esprit d'équipe.

Connaissances

Sens du service

Bonne communication en Français

Rigueur et précision

Esprit d'équipe

Formation

CAP à BTS Maîtrise des bases culinaires

Description du poste

Le Royal Monceau – Raffles Paris recrute en cuisine pour renforcer ses équipes d'un palace emblématique à Paris. Poste exigeant, au contact des arts culinaires et des standards d’un établissement de luxe.

Vous réaliserez les mises en place, préparerez et enverrez les plats en respectant les fiches techniques et les critères HACCP, avec une présentation soignée et un sens du service développé.