Commis de Cuisine — Luxe Hôtel Paris, Esprit Gastronomique

Barriere Recrute; Paris; On-site; EUR 26,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois et intéressement

Transport pris en charge

Récupération habillage

Absences enfant malade

Nourriture sur place

Majoration heures après 22h

Mutuelle et CSE

Formations professionnelles

Job summary

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Commis de Cuisine (F/H) pour sa brigade d’environ quarante personnes sous la supervision des chefs de partie. Vous travaillerez avec des produits frais et de saison, sur une carte signée par Pierre Gagnaire, où l’escargot, la sole meunière et le millefeuille sont réinterprétés avec malice.

Poste en 13e mois, mutuelle et titres-transport, prise de poste dès que possible; vous maîtrisez les bases de cuisine et les règles HACCP et vous justifiez d’au moins 2 ans

Qualifications

• Expérience minimale indiquée: 2 ans minimum en apprentissage dans un restaurant traditionnel.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène des postes de travail.
• Maîtrise des techniques de base de la cuisine.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes données (avec explications et photos).
• Respecter les règles HACCP et maintenir l’hygiène sur les postes de travail.
• Aider les chefs de partie et les demi-chefs de partie au bon déroulement du service et participer à la cohésion d’équipe.

Job description

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Commis de Cuisine (F/H) pour sa brigade d’environ quarante personnes sous la supervision des chefs de partie. Vous travaillerez avec des produits frais et de saison, sur une carte signée par Pierre Gagnaire, où l’escargot, la sole meunière et le millefeuille sont réinterprétés avec malice.

Poste en 13e mois, mutuelle et titres-transport, prise de poste dès que possible; vous maîtrisez les bases de cuisine et les règles HACCP et vous justifiez d’au moins 2 ans