Luxury Kitchen Commis: Grow in Paris Dining

Barrière; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois et intéressement

Titre de transport pris en charge

Mutuelle d’entreprise

Résumé du poste

Barrière recrute un Commis de Cuisine pour le Restaurant Fouquet’s Paris, attendu sous la supervision des Chefs de partie. Vous travaillerez sur une brigade d’environ 40 personnes et préparerez des plats signatures à partir de produits frais et de saison.

Profil recherché: maîtrise des techniques de base, connaissance des règles d’hygiène, expérience minimale de 2 ans en apprentissage dans un restaurant traditionnel.

Qualifications

• Vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explications et photos)
• Respecter les règles HACCP et maintenir l'hygiène sur les postes de travail
• Aider les chefs de partie et les demi chefs de partie au bon déroulement du service et participer à la cohésion d'équipe

Connaissances

Techniques de base de cuisine

Règles HACCP et hygiène

Description du poste

Barrière recrute un Commis de Cuisine pour le Restaurant Fouquet’s Paris, attendu sous la supervision des Chefs de partie. Vous travaillerez sur une brigade d’environ 40 personnes et préparerez des plats signatures à partir de produits frais et de saison.

Profil recherché: maîtrise des techniques de base, connaissance des règles d’hygiène, expérience minimale de 2 ans en apprentissage dans un restaurant traditionnel.