Commis de cuisine (H/F) - Restaurant Jardin d'Hiver

Rosewood Hotel Group; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre la brigade du Restaurant Jardin d'Hiver. Sous la supervision des chefs, vous participerez à la mise en place, aux préparations et au respect des normes HACCP et d'hygiène.

Titulaire d'un CAP/BEP ou équivalent, vous aimez le travail en équipe, restez calme sous pression et assurez la qualité des plats.

Qualifications

• Formation HACCP et règles d'hygiène conformes.
• CAP/BEP ou équivalent exigé pour le poste.
• Expérience en cuisine dans un restaurant hôtelier haut de gamme.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place pour les services.
• Préparer les plats selon les fiches techniques et standards.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène des postes de travail.
• Collaborer avec la brigade pour un service fluide et de qualité.
• Anticiper les besoins et signaler les pénuries.

Connaissances

Rigueur

Précision

Esprit d'équipe

Organisation

Formation

CAP/BEP ou équivalent

Description du poste

General InformationCountry/RegionFranceProvince/CityParisHiring EntityHotel de Crillon, A Rosewood HotelDepartmentFood & Beverage - CulinaryJob TypeFull-time PermanentJob DescriptionCOMMIS DE CUISINE (H/F) - Restaurant Jardin d'HiverNOTRE RAISON D’ÊTRE ET NOTRE CULTURENous sommes animés par la volonté de créer un avenir où les personnes et les lieux s’enrichissent mutuellement. Nous nous engageons à nous ancrer toujours davantage dans chacun de nos environnements tout en établissant de nouveaux standards en matière d’impact positif. En tant que groupe, nous sommes unis par une même mission, nous créons des moments extraordinaires et honorons l’âme de chaque destination. Chez Rosewood Hotel Group, nous répondons à notre vocation. Ensemble, nous donnons vie aux lieux.L’ÉQUIPEAu sein de notre brigade de cuisine, vous rejoindrez une équipe passionnée et engagée dans l’excellence du service et de l’expérience client. Sous la supervision des Demi-Chefs de Partie, Chefs de Partie, Sous-Chefs et du Chef des Cuisines, vous contribuerez à la réalisation d’une offre culinaire de haute qualité dans un environnement dynamique et exigeant.VOTRE MISSIONEn tant que Commis de Cuisine, vous participez à la préparation, à l’organisation et à la production des plats dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité de l’établissement. Véritable soutien de la brigade, vous contribuez au bon déroulement des opérations quotidiennes et à la satisfaction de nos clients.COMMENT VOUS CONTRIBUEREZ À NOTRE EXCELLENCEPréparer la mise en place nécessaire au bon déroulement des services.Réaliser les préparations culinaires conformément aux recettes, fiches techniques et standards de qualité de l’hôtel.Préparer les viandes, poissons, légumes, sauces et garnitures selon les besoins de la production.Veiller à la propreté, à l’organisation et à l’hygiène des postes de travail et des équipements.Respecter rigoureusement les normes HACCP et les réglementations sanitaires en vigueur.Collaborer avec l’ensemble de la brigade afin d’assurer un service fluide, efficace et de qualité.Anticiper les besoins en approvisionnement et signaler toute pénurie aux responsables de cuisine.Participer aux opérations d’ouverture, de fermeture, de rangement et de nettoyage des espaces de travail.CE POSTE EST-IL FAIT POUR VOUS ?Vous possédez une expérience en cuisine acquise au sein d’un hôtel ou d’un restaurant haut de gamme.Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP ou d’une formation culinaire équivalente.Vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire et les normes HACCP.Vous faites preuve de rigueur, de précision et d’un excellent sens de l’organisation.Vous êtes capable de travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.Vous appréciez le travail en équipe et savez collaborer dans un environnement rythmé.Vous communiquez aisément en français ; la maîtrise de l’anglais constitue un atout.Vous êtes passionné(e) par la cuisine et animé(e) par le sens du service et de l’excellence.NOS AVANTAGESNous proposons un ensemble d’avantages conçu pour favoriser votre bien-être, votre développement professionnel et votre équilibre de vie. Vous bénéficierez notamment d’opportunités de formation et de développement, de perspectives de carrière internationales, d’avantages dédiés aux collaborateurs ainsi que de dispositifs de soutien adaptés aux différentes étapes de la vie professionnelle et personnelle.NOTRE ENGAGEMENT ENVERS VOUSChez Rosewood Hotel Group, votre voix compte et est valorisée. Nous encourageons chacun à être pleinement lui-même et nous nous engageons à respecter et célébrer l’histoire, la culture et l’identité de chaque destination. Notre démarche en matière de Diversité, Équité et Inclusion reflète notre volonté de construire un environnement de travail respectueux, bienveillant et ouvert à tous.About UsHôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, is more than just one of the world’s most iconic hotels. It is a timeless Parisian landmark. Dating back to the 18th century, this historic treasure reopened in July 2017 after a four year restoration. The iconic hotel has been transformed as a luxury palace hotel for 21st century travelers. Located at 10 Place de la Concorde in the heart of Paris, Hôtel de Crillon’s past provides a rich backdrop to its modern-day story. The Hôtel de Crillon is an elegant expression of the spirit of Paris and a celebration of the French art de vivre.