Commis de cuisine H/F - CHAUMONT - CDI

Restonis; Chaumont; On-site; EUR 19,000 - 26,000; Full time

Job summary

Restonis recherche un(e) commis de cuisine pour rejoindre son équipe en Alsace. Vous participerez à la réalisation des plats, à la mise en place et au service, tout en veillant au respect des règles HACCP et à l'hygiène quotidienne.

Vous avez une première expérience en cuisine, maîtrisez les techniques de base (chaudes et froides) et vous aimez travailler en équipe dans un cadre convivial dédié au médico-social. Planning en roulement, week-end sur deux.

Qualifications

• Première expérience réussie sur un poste de commis de cuisine, idéalement dans le secteur médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires de base (chaudes et froides) et des pratiques de cuisson et conservation.
• Bonnes connaissances en pâtisserie.
• Rigueur, réactivité et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, lavage et taillage des légumes.
• Participer à la préparation et à la mise en place des plats.
• Assister les cuisiniers dans la réalisation des différentes préparations culinaires.
• Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Skills

Première expérience en commis de cuisi

Techniques culinaires de base

Connaissances HACCP

Connaissances pâtisserie

Rigueur et réactivité

Travail en équipe

Job description

Sous la responsabilité d’un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vos missions :

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, lavage et taillage des légumes.

• Participer à la préparation et à la mise en place des plats.

• Assister les cuisiniers dans la réalisation des différentes préparations culinaires.

• Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail.

• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Planning en roulement, avec un week-end sur deux travaillé

Vous justifiez d’une première expérience réussie sur un poste de commis de cuisine (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.